材料:黃鱔4條
輔料:1大勺生抽、3大勺鮮醬油、2 ~ 3顆蒜、4片姜、適量胡椒粉、4大勺糖、2大勺料酒。
生產步驟:
1.將鱔魚洗凈，切成小塊，撒上兩茶匙鹽，用手揉搓鱔魚的粘層，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.準備姜片和大蒜。
3、熱鍋冷油，先在鍋裏炒蒜至金黃。
4.加入鰻魚攪拌均勻，然後加入姜片。
5、料酒2勺，65438+醬油0勺，鮮醬油3勺(這裏都是家裏的湯料勺)，糖4到5勺(調料小勺)和水，不放鱔魚。
6、大火收汁，裝盤後撒少許蔥花點綴。
註意事項:
1.如果妳喜歡更甜的東西，妳可以再加兩勺糖。
2.大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。