難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
主料
銀魚300g 雞蛋壹顆
面粉3湯匙 白胡椒粉3g
雞精3g 精鹽3g
料酒1湯匙
酥酥嫩嫩的軟炸銀魚的做法步驟
1.?洗剝幹凈，這個銀魚是我吃過最大的，通常吃的壹點點的小銀魚不需處理，大的還是把肚子裏白色的魚腸都處理掉了。
2.?加1茶匙料酒略腌制，因為個頭大，能聞到淡淡的魚腥味，特別淡，稍微去下腥後瀝去料酒。
3.?取面粉、雞蛋加壹丁點水攪成糊狀，撒上適量白胡椒粉和雞精調味。（也有朋友告訴我想要炸出來金黃色就只用蛋清，我用的是全蛋）
4.?銀魚蘸滿面糊
5.?油溫8成，用筷子壹條壹條把魚下鍋，稍微調小火，炸至金黃色撈出。
6.?出鍋後趁熱撒少許精鹽，吃吧，外酥裏嫩，香得不得了。
7.?我這是還剩下些面糊糊，剝了幾顆蝦放進去，做成了軟炸蝦球，相信我，巨香！巨香