它是身體許多重要器官的營養所必需的。
2.降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯。
達到降血脂效果，從而預防和治療冠心病、心絞痛。
3.降低膽固醇:綠豆中含有壹種球蛋白和多糖，能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解成膽酸。
加速膽汁中膽鹽分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏根據臨床實驗，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等過敏反應。
性疾病。
5.抗菌:抗病毒綠豆對葡萄球菌及部分病毒有抑制作用，可抗感染、清熱解毒。
6.保護腎臟:綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白質分解，減少氮血癥。
，從而保護腎臟。