國內炸豬排的配料和制作步驟如下:
材料:
豬排3塊，雞蛋2個，鹽1小勺，黑胡椒半小勺，料酒1小勺，澱粉100g，面包糠半碗。
生產步驟:
第壹步:用刀背把豬排兩面拍松，讓撲克牌的肉質變松，變大變薄。
第二步:將大卸放入前後，均勻抹上鹽、料酒、黑胡椒，然後加入1勺蛋清，腌制30分鐘。
第三步:在腌制好的大排正反面裹上壹層薄薄的澱粉，打散蛋液，用蛋液覆蓋大排正反面。
第四步:最後把面包屑包好，用手壓著靜置2分鐘，使其變軟回潮，這樣煎的時候就不容易掉了。
第五步:鍋中倒入油燒至七成熱，然後用中火煎成大排。
第六步:煎至兩面金黃色，用廚房紙去掉表面多余的油，切塊享用。
小貼士:
煎大塊牛排時，火不要太大，煎太久會導致肉的老化，影響口感。