韭菜的營養價值:
1、韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、脂肪、蛋白質和辛辣揮發性的硫化丙烯等。，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。
2.韭菜中礦物質和維生素的含量比韭菜高，鈣、鐵、磷、維生素A、胡蘿蔔素的含量比韭菜高3-4倍。
什麽是韭菜和綠豆:
1、韭菜+蜂蜜:同食會阻礙血液循環。
2、牛奶+韭菜:牛奶含鈣。鈣是骨骼和牙齒的主要成分。牛奶混韭菜含草酸多，會影響鈣的吸收。
3、韭菜+牛肉:同食易中毒，可用人乳、鼓汁解毒。
4、菠菜+奶酪:菠菜富含鈣，奶酪中所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。
5.菠菜+瘦肉:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅細胞的重要物質之壹，也是鈣、鐵和脂肪代謝所必需的。如果與含鋅量高的食物混合，這類食物釋放的銅會大大減少。
6、海帶+豬血:同食會便秘。