打入4個雞蛋，用筷子攪拌均勻，靜置2分鐘。
300克面粉，4克泡打粉，1湯匙糖。
先攪拌面粉，然後倒入蛋液，攪拌成絮狀。
揉成面團，蓋上籠布或鍋蓋，醒發20分鐘。
在案板上撒上面粉，將面團搟成餅。
切成8塊，撒上10%的面粉。
面片2-3mm厚，上下疊放。
切成細長條(盡可能細，因為會膨脹變大)
鍋中倒入少許油，加熱至五成油溫，放入面條。
輕輕攪拌，慢慢浮起，變大。
炸至表面金黃，裝盤控油。
150g冷水，120g白糖，15g蜂蜜，小火煮沸融化。
先有白色的大泡泡，當它稍微變色的時候。
倒入切好的蜜棗、黑芝麻、普通幹糧，用小火不斷攪拌。
倒入炒面，上下翻炒。
讓面條塗上糖漿，迅速倒入準備好的盆裏。
倒入盆中，用搟面杖壓壹下，等30分鐘以上，晾涼扣好。
沙琪瑪可以切塊裝盤(可以多做壹點，隨時吃)