準備幾個大蒜，將蒜皮清洗幹凈，然後放入蒜窩中打蒜，加入少許鹽。蒜泥粉碎後加入香油、味精、五香粉、香醋、醬油、香醋、生抽，可以根據自己的口味添加。
蒜泥白肉最正宗的做法
材料:五花肉250g，蒜2根，65438+蔥0根，姜5g，香菜2根。
材料A:米酒30ml。
材料B:香油30ml，生抽30ml，糖8g，鹽3g，紅辣椒油20ml，醋10ml，雞精適量。
練習:
1.鹽水浸泡:五花肉洗凈後，放入容器中，加入少許鹽，浸泡4小時。肉煮熟後，切片不易散開。
2.將洋蔥切好，姜切片。將五花肉放入清水中，至水沒過肉，放入蔥、姜、材料A，大火燒開，轉小火約30分鐘。
3.大蒜用蒜鉗壓成泥狀，與B料混合制成a味汁。
4.切歐芹。
5、五花肉煮好了，可以用鋒利的筷子去粘，能粘透就好。
6.冷卻後將五花肉切片，可以切得更薄。
7.將切好的五花肉在沸水中焯幾秒鐘撈出，放在盤子裏，澆上醬汁，撒上香菜。