2.材料(成分):
豬腦:4片
豬肉末:20克
郫縣豆沙？:1勺(可能的話最好加點醬油)
醬油:1湯匙
香油和辣椒油:各半勺，辣椒根據個人口味。
姜？:將兩片切成小塊
洋蔥？:幾個
芹菜粒？:幾個
大蒜？:幾個
味精？:適量
鹽？:適量
3.烹飪方法:
(1)初始步驟:鍋燒熱，放油，爆香蒜、芹菜、蔥，放入壹勺郫縣豆瓣醬、醬油，放入壹些肉末壹起爆香；
(2)煮主料:加入適量的水或高湯，加入姜片(姜片壹定要配高湯)，倒入豬腦，煮六七分鐘。
(3)收汁:收集剩下的湯，用味精和鹽調味，撒上香油，關火，即可食用！撒上洋蔥(香菜也可以，喜歡的人可以加)
*提示:冬天可以放壹些黨參、當歸等中藥成分在壹起；