2.將幹貽貝洗凈後,去掉中央有毛的黑色腸胃,去掉沙子,再用清水沖洗壹遍。
3.洗貽貝幹的時候,貽貝幹裏面有壹種黑色的東西,就是貽貝幹的黃色,它的營養也集中在這裏,所以清洗的時候要註意不要弄破,以免造成營養流失。
4.在幹貽貝的外面有壹些小絨毛。這是幹貽貝的腮,滿是腥味,有很多沙子。它們必須被剝掉。剝的時候註意不要把幹貽貝扯掉。
5.所有的幹貽貝處理後,用清水洗壹次,就可以備用了。
貽貝幹是壹種常見的海鮮,味道鮮美,價格低廉,因此受到大眾的喜愛。但是,市場上賣的幹貽貝必須洗凈後才能用於烹飪。而且相對於其他海鮮,河蚌幹的清洗方式更麻煩。