電烤箱的加熱原理:給電阻絲通電加熱，將電能轉化為熱能，提高箱內溫度，然後將食物烤至熟透。這個過程是由外而內的。微波爐的加熱原理:通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物上，然後使食物中的每壹個分子發生熱運動，從而使食物變熱成熟。這個過程是由內而外的。
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電烤箱和微波爐的區別2:烘烤效果不壹樣。
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，還保留了食物中所含的水分和營養成分。熟食外酥裏嫩，更適合東方人的口味。微波爐的主要作用是快速加熱，食物本身的水分和營養成分在加熱過程中流失嚴重。所以微波爐煮的食物很難入味。
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電烤箱和微波爐的區別3:使用方式不同
雖然兩者都有加熱食物的功能，但是微波爐更註重快速加熱，也就是說對於很多上班族來說，為了快速加熱食物，微波爐是最好的選擇，如果經常烤蛋糕的話，電烤箱更好。