香蕈
50克
老鴨
僅限1
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
紅糖
適量的
精力
適量的
花生
適量的
步驟
1.生姜洗凈去皮。
2.蘑菇提前泡好
3.把鴨子壹只壹只清理幹凈
4.切塊，放鍋裏焯壹下，瀝幹。
5.把鴨子放進燉鍋裏。
6.加入姜和蘑菇
7.加入適量的鹽
8.加入適量的紅糖
9.加入少許花生米，將料酒淋在壹半以上的鴨肉上。
10.蓋上蓋子，放入大鍋中，外面加水，大概是鍋的三分之二。
11.放在煤爐上燜5個小時以上。
12.燉肉後喝湯吃肉，味道很好。
技巧
燉鍋很緊，裏面不會燒幹，但是外面大鍋的水蒸發很快，所以每隔1小時左右就要加水。為了節省時間，燉鍋也可以放在高壓鍋裏，當然高壓鍋要足夠大。