做法：
1、 糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時以上 ，手壹捏就碎這個程度就可以了。
2、蒸鍋裏放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘 。（中間灑2次水在糯米上以免上面的糯米夾生）
3、將蒸熟的糯米飯放入冷開水裏過壹次後使糯米粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝幹，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。
4、將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯裏。
5、拌好的米飯倒入酸奶機杯裏，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上壹點冷開水
6、酸奶機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。