1.豆腐切塊，用鹽水浸泡備用。
2.將所有配菜(蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、姜)切成塊備用；雞蛋打散備用；將澱粉與水、醬油和鹽混合備用。(這張圖的豆腐已經上油了，第三步)
3.準備工作完成後，取出鹽水浸泡過的豆腐，瀝幹水分，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出待用。
4.取另壹只鍋，加入少許油，放入姜末炒香，加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。
5.加入切碎的香腸，翻炒。
6.加入番茄醬，攪拌均勻。
7.加入準備好的漿料，攪拌均勻。
8.小火慢燉。
9.取壹個平底鍋，塗少許油加熱，轉小火，將打好的蛋液攤平。
10.蛋液底部凝固，頂部微熟時，倒入燉豆腐。
11.關火，撒上青椒末。喜歡青椒的清香味，所以放在最後。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，這份悠然天地之間新鮮美味的豆腐就做好了。好好享受吧。