工具/材料:海參、枸杞、生姜、小米、清水、湯鍋、小鍋、料酒、勺子、鹽。
1.先將海參浸泡去除內臟，枸杞清洗幹凈。姜片壹部分用於焯水去腥，姜末壹部分用於煮粥提味。小米洗兩遍再浸泡10分鐘。
2.湯鍋壹次性放入足夠的粥水，避免中途加水，加入泡好的小米煮。小鍋加適量水，放入姜片燒開。水燒開後，倒入少許料酒。
3.將洗凈的海參放入水中2分鐘。姜片和料酒對海參起到除臭的作用。海參煮好後，小米粥也煮了，換火繼續煮。
4、小米粥至粘稠，會產生米油，將煮好的海參放入粥鍋。同時，加入枸杞和姜末，煮大約10分鐘。小米粥變稠後撇去浮沫，用勺子輕輕攪拌，防止粘鍋。
5.小米和海參越煮越濃。根據個人口味加入適量的鹽，充分攪拌讓鹽融化在粥裏，就可以出鍋了。