材料:南瓜250克、糯米粉、糖30克、紅糖粉。
步驟:
1.將南瓜去皮，切成小塊。
2.入蒸鍋蒸10分鐘，然後取出，趁熱加糖。
3.用筷子攪拌均勻，做成南瓜糊。
4.分次加入糯米粉，每次攪拌後下壹次再加入。
5、直到可以揉成不粘手、保持水分的面團。
6.拿起壹個小面團，先搓圓，用拇指、食指和中指揉成面團，舀入少許紅糖粉。
7.把面團包在壹起，捏緊，然後輕輕繞壹圈。
8.用手掌輕輕擠壓。
9、所有餅胚，備用。
10，炒鍋倒入足量的食用油，小火加熱1分鐘左右，然後將餅胚壹個個放進去，小火慢煎。
11，煎至餅底焦黃，翻面繼續慢煎。兩面焦黃後，翻幾下繼續煎，保證裏面熟透。
12，炒好後，壹個個拿起來裝盤。