工具/原材料
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青紅椒(壹斤)
姜片(20克)
大蒜(30克)
少許胡椒和八角
醬油適量
鹽30克
30克糖
30克陳醋
植物油30克
方法/步驟
1/5分步閱讀
準備壹些花椒、八角、姜片20克、蒜片30克備用。
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然後將辣椒洗凈控幹水分，再將辣椒切成段。
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然後將辣椒放入容器中，加入2勺鹽，然後拌勻腌制10分鐘，殺死裏面的水分。
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鍋內放油燒熱，放入花椒、八角炒香，再放入用花椒浸泡過的醬油、鹽、糖30克、陳醋30克、姜片20克，然後打開開關晾涼。
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然後將涼拌好的食材倒入辣椒中，加入大蒜拌勻，放入冰箱冷藏壹夜。
需要註意的事項
提前把辣椒腌制壹下，把裏面的水分幹掉，這樣辣椒的味道會更好。