三眼蟹外面的黃色是什麽

三眼蟹外面的黃色是蟹黃。吃螃蟹就是吃蟹黃，就是螃蟹裏面的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。雄蟹有精囊，裏面的白色物質是精子。雄蟹的精子和性器官是蟹膏。蟹膏也可能是脂肪。

因為為了準備過冬，公蟹逐漸積累脂肪，長成蟹膏叫蟹油。把公蟹的殼剝開，可以看到蟹殼和蟹坨裏有白色粘稠的東西，就是蟹膏和蟹油。

壹種煎燉三眼蟹的方法

螃蟹洗凈，從中間對半切開備用。記得把母蟹中間的殼去掉，姜蒜切碎，蔥切段備用。鍋裏熱油，把螃蟹放鍋裏炸。註意:炸螃蟹要切面朝下，這樣裏面的糊就不會流出來了。炒兩分鐘左右，鍋裏放姜蒜和醬油加壹點水，蓋上蓋子小火煨2分鐘左右。

最後把洋蔥放在大火上翻炒，就可以出鍋了。喜歡吃辣的家長可以放姜蒜。