1，桑樹收獲
桑葚幹必須是完全成熟的，其標誌是汁液的粘附性強，品嘗時每個果實的甜度壹致。
2.整理采摘的桑葚
(1)除去果穗上的枯葉和樹枝，除去發黴或變色的果粒。
(2)懸掛。用麻繩或鐵絲垂直懸掛在幹燥室內。幹燥室周圍有氣孔。曬幹果穗叫“掛刺”。掛壹排，綁壹排，從下往上壹層壹層的掛，像寶塔壹樣重疊，壹直掛到了屋頂。
(3)采摘水果。桑葚在掛刺的過程中會脫落，脫落的桑葚會被太陽曬成二等桑葚幹。
(4)烘幹、幹燥房均位於荒坡上，無植物，高溫、幹燥、熱風陣陣。幹燥室內平均溫度27℃左右，平均濕度35%左右，平均風速1.5 ~ 2.6米/秒..陰幹30天左右，刺就可以完全去掉了。壹般每4斤鮮桑葚可制成1斤桑葚幹。
3.成品處理:搖動掛刺使桑葚幹脫落。稍微搓壹下，用風車、篩子或自然風把果梗、枯葉、皺縮的谷粒等雜質去掉。然後根據顏色的飽滿度和甜度人工分類包裝儲存銷售。