1 擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗幹凈，瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹幹。 2 將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需要10分鐘左右，壹直搗到糖與花瓣融為壹體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊。
3 搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
小貼士
1．自制玫瑰花糖可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
2．白砂糖是以甘蔗為原料的蔗糖，比甜菜制作的綿白糖更好。也可以用紅糖做玫瑰花糖，紅糖是用甘蔗漿汁熬成的原糖，更加本色，自然也更加健康。
3．同樣方法可以制作桂花糖、茉莉花糖、薄荷糖等等。
4．如果家裏沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和搟面杖壹樣能搗出玫瑰花糖。