配料:豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
練習:
1.先把豬蹄處理幹凈，剁碎，用熱水焯3-5分鐘，記得滴成酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡的太軟，不然燉久了會爛的。
3、先炒豬蹄，這樣比較好吃。鍋裏放油，放入蒜、姜片、蔥，放入豬蹄翻炒少許，然後倒入生抽、老抽、蠔油，再次翻炒。
4.準備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，再放入料酒、姜片，大火燒開，轉小火。
5、文火燉2小時左右。最後加鹽調味。
吃這道菜可以幫助我們提神，所以適合精神萎靡、神經衰弱、失眠的人。經常食用還能補血補腎，對氣血兩虛有很好的改善作用。花生有延緩衰老、止血、潤肺、飯後止咳的功效，大家也可以適當把花生當零食吃。吃過花生燉豬蹄，可能會覺得很無聊。妳最好喝點茶，或者把山楂泡在水裏，幫助消化。