廣式山藥丸子的做法
山藥洗凈，入鍋蒸熟。
山藥去皮後用勺子碾成泥狀，倒入100g木薯澱粉，如果沒有可以換成土豆澱粉(綠色部分是山藥的外皮，我喜歡。
將山藥泥和木薯澱粉攪拌，加入適量的水，揉成光滑的面團。
將面團平均分成10g，揉成山藥丸子，入鍋蒸5-8分鐘左右。
蒸熟的山藥球放在壹邊備用。
五花肉切成肉末。不喜歡肥肉的朋友可以換成瘦肉糊。
蔥姜蒜切絲
鍋中倒入少量油，倒入肉末翻炒出油。
第九步
然後倒入姜蒜。
準備150ml水，用10g玉米澱粉融化。
將澱粉水倒入鍋中。
水燒開後，倒入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻。
然後將蒸好的山藥丸子倒入鍋中，加入大蒜，攪拌均勻，煮開。