半只鴨子
多少蘑菇？
黃瓜壹號
姜片
壹根蔥
適量的鹽
胡椒適量
蘑菇燉鴨湯
將幹香菇提前用清水浸泡備用。如果有新鮮的蘑菇，香味會更濃。
生姜，切片備用
將切丁洗凈的鴨肉和壹些姜片放入冷水中煮沸，去除腥味。這時妳可以看到水面上漂浮著壹層泡沫，鴨肉收縮變得有彈性，泡沫和湯汁全部倒出。
再加水浸泡鴨肉，或者根據自己的情況加入，然後加入剩下的姜片和香菇，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火慢燉。期間如果有泡沫，可以用勺子沿著鍋邊舀掉。如果妳不喜歡湯太油，妳也可以舀壹些油。
西葫蘆，切塊。當然冬瓜或者大白菜都可以。妳能買到什麽就用什麽。加入蔬菜主要是用來提升湯的味道。
蔥，蔥花備用
小火燉鴨子40到50分鐘，湯汁足夠濃郁。這時候放入西葫蘆繼續燉。
再有十分鐘左右，葫蘆絲就熟了，美味的蘑菇鴨湯也做好了！
加入蔥花、鹽、胡椒粉、湯，大吃壹頓！