白蘿蔔壹個，剩下的韓國酸菜鹵汁。
工作方法
1.蘿蔔洗凈後分成四等份，切成0.5厘米厚的扇形片，加鹽腌制15分鐘。
2.用手輕揉腌制好的白蘿蔔，倒出漏出的蘿蔔汁，將揉好的蘿蔔片放入網狀瀝水籃中，用重物壓住，放在陰涼幹燥處約4小時。
3.將蘿蔔片用純水洗凈至無鹹味，然後放入有網孔的排水籃中，用重物壓平，靜置1小時。
4.將如上處理的蘿蔔片放入韓國酸菜中拌勻。在室溫下發酵半天後，放入冰箱冷藏2天再食用。
技巧
1，白蘿蔔皮營養豐富，我習慣不剝皮。但是妳要多註意腌制。1-3步不建議取消或減少。
更少。因為它能有效去除白蘿蔔的苦味，並在腌制後長時間保持蘿蔔的清脆口感。
2.腌制的方法可以和韓式酸菜壹樣(見老文章韓式酸菜)，也可以用吃完酸菜剩下的湯腌制。