雞蛋打散，分離蛋黃蛋白，準備65g蛋黃，175g蛋白。
2
將蛋黃打散，蛋黃中加入50g細糖和70g玉米油，繼續攪拌均勻，然後倒入130g酸奶，攪拌至粘稠乳化。
三
100g低筋面粉篩入面糊，攪拌至面糊變稠，蛋黃糊做好。
四
攪拌蛋白至有粗泡，分兩次加入20g細糖，打至有小尖角。
五
取三分之壹蛋清奶油放入蛋黃糊中。攪拌後倒入剩下的蛋清糊中，上下攪拌均勻，制成面糊。
六
取300g面糊，篩入15g可可粉，攪拌均勻，制成可可面糊。如果加上抹茶，就綠了。
七
取壹個16英寸的模具，用勺子將白面糊和可可面糊分幾次放入模具中間。
八
烤箱預熱，上下火160℃，烤50分鐘，倒涼，脫模，用鋸齒刀切成片。
九
面包濕潤順滑，特別好吃。是給不愛吃甜品的同事的，還說多吃了幾口。