餅幹的起源故事

餅幹最簡單的產品形式是面粉和水的混合物，這是在公元前4000年左右的古埃及古墓中發現的。真正成型的餅幹可以追溯到7世紀的波斯，當時制糖技術剛剛發展起來，並因為餅幹而被廣泛使用。直到公元十世紀，隨著穆斯林征服西班牙，餅幹傳到了歐洲，隨後又在各個基督教國家傳播開來。到公元14世紀，餅幹已經成為所有歐洲人最喜愛的小吃，餅幹的香味從皇家廚房彌漫到平民居住的街道。現代餅幹工業始於19世紀的英國，是因為先進的航海技術。在長期的航海過程中，面包因為含水量高(35%-40%)，不適合作為儲備糧食，於是發明了壹種低含水量的面包——餅幹。餅幹的主要原料是小麥粉，再加入糖、油、蛋、乳制品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅幹可分為韌性餅幹和酥脆餅幹兩大類。