豬肚
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
精力
適量的
大蒜鱗莖
適量的
小洋蔥
適量的
步驟
1.五花肉洗凈。
2.鍋中焯水，撈出切條。
3.將蔥、姜、蒜切碎，辣椒切碎。
4.用熱油炒姜和蒜。
5.倒入五花肉翻炒。
6.加入料酒，加鹽攪拌均勻。
7.倒入醬油，加入適量的水。
8.蓋上鍋蓋煮至五花肉熟。
9.打開蓋子來裝備用的。
10.在另壹個鍋裏加入油和花椒、幹辣椒翻炒。
11.辣椒的香味出來後，放入姜蒜炒香，倒入五花肉炒香。(沒有豬肚湯)
12.加入生抽，少量料酒翻炒。
13.開始了。
技巧
也可以用高壓鍋煮到味道鮮美，這樣比較節省時間。