2.蛋撻是壹種用雞蛋糊做成的西式餡餅。臺灣省稱為蛋塔，“蛋撻”是英文單詞“tart”的音譯，意為露出餡料的餡餅(反面被餡餅皮和密封餡料覆蓋的餡餅)；蛋撻是以蛋糊為餡料的“撻”。方法是將餅皮放入小圓鍋狀的餅模中，倒入拌有糖和雞蛋的蛋液，然後放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。香港很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。
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