豬肝250克
大蒜200克
3湯匙大豆油
半茶匙鹽
醬油1茶匙
糖1勺
姜1塊
方法/步驟
大蒜去黃葉，切成小塊，豬肝用熱水洗凈，切片。
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大蒜和豬肝邊洗邊切，鍋裏放些水燒開，切好的豬肝放熱水裏泡壹會兒，撈出備用。
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鍋燒開，加入少許豆油和姜末。油熱後，將豬肝放入鍋中翻炒，然後加入醬油、鹽、糖，翻炒片刻，盛入碗中備用。
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鍋裏放壹點大豆油，鍋裏放蒜茸翻炒，加壹點水。
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炒壹會蒜後，將調味豬肝放入鍋中，翻炒壹會，香噴噴的蒜炒豬肝就可以出鍋了。
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結束
需要註意的事項
豬肝應立即切開使用，以防變質。