可可粉過期了還能烤嗎？

可可粉過期了，不能烘焙。可可粉過期會變質。即使有時候看起來很新鮮，但是它已經發生了化學反應，會產生對人體有害的物質。由於可可粉存放時間過長，其風味和口感會發生變化，口感不新鮮，營養成分也會降低，食用後對人體健康有害。

可可粉過期了還能烤嗎？

可可粉是取自可可樹豆莢的可可豆，經過發酵、粗碎、脫皮等工藝獲得。可可豆脫脂粉碎後的粉末為可可粉。

可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有強烈的可可香味，可直接用於巧克力和飲料的生產。

天然可可粉是可可豆研磨成的棕色粉末，味苦，香味濃郁。含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵及多種維生素、具有多種生物活性的生物堿，主要用於調色或增香。