材料:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀人造黃油250克，牛奶500毫升，糖適量，雞蛋2個。
工作方法
500克小麥粉，3個雞蛋，壹個雞蛋大小的黃油，淡奶油，純牛奶，糖和鹽水。
削皮:先取壹個容器，放入小麥粉、壹個雞蛋、壹撮鹽、適量糖和個人口味的糖，揉成面團，塗上黃油，揉成顏色均勻無糖粒，用搟面杖搟出來。如果沒有搟面杖，也可以用有保鮮膜的紙筒將搟面杖放入冰箱冷凍半小時。以後再用。
酸水:打入2個雞蛋，加入淡奶油和純牛奶，根據個人口味添加。打勻，過濾。
回到撻皮，從冰箱裏拿出來，對折1次，對折兩次，對折四次。把它像毯子壹樣卷起來，放入冰箱冷凍壹會兒，然後切成指甲大小的小塊，沿著小盤邊緣壓下去，然後加入tarting水，放入烤箱中烤20 ~ 30分鐘出鍋。