主料:低筋面粉60g，細糖20g。
輔料蛋黃100g
嬰兒蛋黃餅幹的做法
1.
準備材料:蛋黃100g(7塊左右)，細砂糖20g，低筋面粉60g。
2.
將蛋黃加入細砂糖中，用電動打蛋器中速攪拌。起初，蛋黃液是黃色的。
3.
打至蛋液變得很稠，提起壹根粗的鍛帶。
4.
加入過篩後的低筋面粉，用電動打蛋器低速攪拌兩圈，不要過度攪拌。
5.
用橡膠刮刀均勻攪拌面糊，直到看不到面粉團。
6.
用勺子把面糊舀進烤盤。(也可以用裝飾包的大嘴擠出圓形。我比較懶，直接用勺子。
7.
烤箱預熱120度，放在中層，120度烤25分鐘。
8.
餅幹涼了就可以給寶寶吃了。
烹飪訣竅
1，給寶寶做蛋黃餅幹，最好買土雞蛋，更香更營養。我家寶寶吃的雞蛋都是農村的，雞蛋很香；
2、送蛋黃的時候壹定要打到位，蛋黃可以有明顯的紋路，不容易消泡。