微波爐裏的熱雞蛋，哪怕只是整個煮雞蛋，也會炸。如果妳用筷子在煮熟的蛋黃上戳壹個洞，它就不會煎了。如果用烤箱烤雞蛋，雞蛋用錫紙包好可以直接放在火上烤，也可以埋在炭火裏烤，不用擔心爆開後會沾上灰塵，很快就熟了。火比較大的時候，五到十分鐘就熟了。通常燒雞雞蛋的蛋清比較韌，蛋黃比較軟。吃燒雞蛋的時候軟脆，嚼久了不膩。越嚼越香。
其實直接用火烤的生雞蛋，熟得快，味道獨特，很受壹部分人的歡迎。直接在火上烤生雞蛋會因為瞬間的高溫而爆裂，容易粘灰融化。所以生雞蛋最好直接用火烤，最好先把炭火燒紅，不要用幹草葉之類的灰火。木炭灰熔點低，無煙，溫度高。破裂後裂紋能迅速凝固阻止蛋液流出，雞蛋的裂紋沾灰少，不會有煙熏味。