但是土豆和茄子放在壹起水煮，吃起來會有水汪汪的感覺，對口感和味道影響很大。建議用蒸鍋，把土豆和茄子放在漏勺上，然後蒸。出鍋後，將土豆和茄子拌上醬汁即可食用。
註意:不能和土豆茄子壹起吃的食物。
土豆+柿子:人吃了土豆後，胃裏會產生大量的鹽酸。如果他們再吃柿子，柿子會在胃酸的作用下沈澱，難以消化和排泄。
土豆+西紅柿:土豆會在人體胃腸道產生大量的鹽酸；番茄在強酸性環境下會產生不溶於水的沈澱，導致食欲不佳，消化不良。
土豆+香蕉:壹起吃會造成臉上長斑。
土豆+香雀:壹起吃容易長雀斑。
土豆+石榴:壹起吃會中毒，可以用韭菜水解毒。
土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳，消化不良。
茄子+墨魚:壹起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹:壹起吃會傷胃。
茄子+河蟹:壹起吃會有毒，可以用蓮藕節治療。
茄子+黑魚:同食對胃有害。