壹邊吃著火鍋，壹邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮飲料，這樣對自己腸胃很不負責的做法哦。忽冷忽熱，刺激性太強，容易造成胃腸疾病，長期這樣，小心腸胃會抗議。
2、忌燙食即吃
滾燙火鍋的溫度壹般都超過口腔和舌部所能承受的溫度，加上火鍋和串串裏面的佐料，長期刺激口腔很容易誘發疾病。因此，正確的吃法應該是從鍋裏撈起食材後，待其冷後再吃。
3、火鍋忌裝得太滿
有些人壹個勁地往火鍋鹵汁中放原料，往往壹放就是滿滿的壹鍋，這種方法是不可取的。鍋中下料過多，原料間互相擠壓，很容易將壹些質地極嫩的原料壓爛壓絨，造成巴底糊鍋。原料料過我怨不便於客人燙食，要用筷子在鍋中挾起來才能分辨。部分原料在鍋中煮的時間過長還會影響質地。