兔肉怎麽做

NO.1準備紅燒兔肉的食材如下:兔肉半塊、香菇5朵、蔥半根、冬筍少許、鹽3g、冰糖5顆、姜3片、1八角、幹辣椒6個、生抽5g、生抽10g、小蔥2根、青蒜65438+1根。放入蔥段和姜片炒香，然後倒入兔肉，倒入黃油煮壹會兒，倒入冷水，加入十三香、幹辣椒、八角、鹽、生抽、老抽，燒開，轉小火，汁至20%時，放入青蒜、白翻炒壹分鐘。關火，將青蒜葉放入余熱中出鍋，裝盤！NO.2準備幹煸兔肉的配料如下:兔肉400g，鹽4g，醋5g，味精1g，姜10g，花椒3g，幹辣椒15g，料酒15g，香油10g，菜籽油55438。10g香蔥具體做法如下:將兔肉洗凈，切成寬約2 cm的方塊，將兔肉放入碗中，加入適量菜籽油、鹽、料酒、蔥段、姜片，腌制半小時，幹辣椒去籽，切成段，陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊，用味精、糖、醬油、鮮湯65438+。炒至焦黃，再放入兔肉丁翻炒至發白，放入陳皮、花椒、蔥翻炒至兔肉丁幹脆，煮汁加醋，放入辣椒油，待汁幹黑褐色時，出鍋，淋上香油，放入冰箱冷凍，隨身攜帶。