2.青稞的歷史中國早在西周時期(公元前1100年)就有了大麥種植的歷史,以六棱大麥為主。主要分布在黃河上遊和西北幹旱荒漠地區。高原人經過選擇、馴化、栽培,將野生普通大麥培育成青稞,成為當地人的食物和馬飼料。根據科學研究,青藏高原是世界上最早種植青稞的地區。事實上,青稞是青藏高原人民對綠色裸大麥的稱呼。在中國的其他地方,它被稱為元麥,裸大麥或裸大麥。因其適應性廣、抗逆性強、產量穩定,種植面積逐漸擴大到全國各地。今天主要分布在西藏、青海、四川省甘孜、阿壩藏族自治州,甘肅省甘南藏族自治州,雲南、貴州部分地區。