牛柏葉是牛哪壹個部分

牛胃分四室，即瘤胃、蜂窩胃、重瓣胃、皺胃。牛百葉即是牛的第三個胃-重瓣胃 (Omasum)，重瓣胃叉分瓣胃和瓣葉。青草在吞咽後，會先進到第壹個胃（瘤胃），由微生物進行發酵分解，然後回到口中，混著唾液咀嚼，這就是所謂的「反芻」。之後食物再被送回胃裏，經過第二個胃（蜂巢胃）、第三個胃（重瓣胃）、第四個胃（皺胃），壹路讓細菌進行分解作用。這樣的過程會重覆數次，直到食物完全消化為止。至於有關「牛柏葉」這個稱呼，其實當中的「柏」字是不對的，應作「百」，「百」是個虛數，有很多的意思，並非真的是可數，而「百」所指的是牛肚內的皺折很多。葉就是葉子，是形容胃內牛百葉處如葉壹般薄，瓣胃亦成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。所以正寫應作「牛百葉」。