食材有:兔子壹只(4-5斤左右)、泡椒2盎司、泡椒1盎司、泡姜2盎司、澱粉適量(多的多)、胡椒粉適量、鹽適量、植物油3斤(實際食用不多)、雞精適量、燈籠青椒半斤、鮮菇半斤、厚樸片半斤、花椒適量。大概就是這樣。
將兔肉剁成小塊(約3厘米見方)，加鹽和胡椒粉，拌勻，再加入澱粉(澱粉要多，兔肉要裹厚壹層，晾幹)，鍋中放油，七成熱後將兔肉炸至肉變成淺金黃色，撈出瀝油。
取壹個高壓鍋，燒開水，放入兔肉，倒入少許料酒，蓋上壹片白菜葉。從限壓閥被空氣覆蓋起大約15分鐘後取出，並排出水。同時在煎鍋裏留6 ~ 7個植物油。油熱時，放入剁碎的野辣椒(半個)、泡椒、泡姜、花椒，炒香，加入2公斤開水，燒開，倒入2 ~ 2片泡好的野辣椒水、6瓣蒜和剩余的泡椒，煮幾分鐘。
然後，倒入壓好的兔肉，放入青椒(大塊)、香菇(大塊)、玉蘭片(片)，待青椒微微變色，再往鍋裏加入雞精，就可以大快朵頤了，呵呵。