材料:魷魚須5根。
輔料:姜10g，蔥若幹，蒜4瓣，幹辣椒10g，花椒1g，白芝麻5g，鹽5g，香醋5g，米酒15g，雞精2g。
1，食材清洗幹凈，蔥切段，幹辣椒切段，姜蒜切段。
2、魷魚分成單根。
3.燒開壹鍋水，把魷魚焯壹下。
4.變色後瀝幹並取出。
5、不粘鍋放少許油，燒至七成熱後，放入蔥、姜、蒜和壹半幹辣椒、花椒，香味爆開。
6.加入處理好的魷魚須，加入適量的鹽和雞精，加入壹勺料酒和少許香醋去腥，攪拌均勻。
7.加入剩下的壹半幹辣椒，加入壹勺醬油翻炒。
8.轉小火，把魷魚擦幹。
9.煮之前撒壹點白芝麻。
註意事項:
把魷魚煮熟後再放進去。用開水焯壹下可以去腥，煮出來的魷魚味道壹定更脆。