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黃瓜5000克
調味品
鹽
400克
大豆
900毫升
精力
適量的
大蒜
適量的
元稹糖
適量的
白酒
100毫升
甜椒
適量的
黃瓜泡菜的做法
1.新鮮黃瓜洗凈；
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2.先切段，再分成四份；
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3.姜、蒜切段；
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4.將剁碎的辣椒、姜、蒜、黃瓜放入不銹鋼盆中，撒上鹽，稱勻；
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5.用重物壓出水分(我壓的是米缸)腌制12小時；
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6.中小火，倒入醬油和糖，中間不斷攪拌，鍋開了就關火。
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7.熱鍋放油冷卻，油熱時放入辣椒炒熟；
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8.把黃瓜的水倒掉，倒入涼了的醬油和白酒，不燙的時候倒入花椒油，攪拌均勻。