蕎麥面可以做成蕎麥面涼粉，蕎麥手工面，最簡單的做成餃子，營養又好吃。
蕎麥面條涼粉的制作工藝:
1，先把面放在盆裏，然後倒入水，邊倒邊攪拌，攪拌到半稠半稀。
2.鍋中水燒開後，慢慢將面糊倒入開水鍋中，邊倒邊攪拌。鍋底的火停不下來，但註意不要太大，以免燙傷。全部倒出來，讓開。然後用木勺攪拌，直到所有排骨都被均勻踩爛。
3.把它舀到碗裏或盤子裏，讓它冷卻，然後倒出來成為果凍。另壹種降溫方式是將煮好的涼粉抹在盆上，冷卻後切成小塊，壹顆壹顆的欠著。
吃的時候用刀剁碎，澆上調好的調料齊全的湯，再用胡椒粉、醋調味，撒上黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜絲，味道更鮮美。爽口，微苦，風味獨特，壹年四季都可食用。