參考答案:【原料/調料】
400克鯖魚肉
蕪菁1
檸檬片1片
佑安醬:
威奧80cc
葡萄酒60毫升
醬油80毫升
柳丁1
適量的檸檬皮
[生產過程]
1.將佑安醬中的柳丁切成圓形，留壹塊備用。將佑安汁的原料混合在壹起，備用。
2.鯖魚洗凈後瀝幹水分，用1的方法浸泡在佑安醬中1小時。
3.將鯖魚放入烤網中，放入烤箱烘烤。當它半熟時，刷上佑安醬，然後在烤箱裏烤。等幹了，拿出來刷上佑安醬。重復刷和烘烤，直到鯖魚煮熟。
4.把蘿蔔切成壹段圓柱體，在上面切出方格狀的刀痕，可以顯出菊花的樣子。擺菜的時候，先把鯖魚放出來，旁邊是檸檬盤和柳葉盤，再把菊花蘿蔔放在上面，上面用小圈辣椒裝飾。