主料玉米粉200g小麥粉150g曲菜80g。
輔油、鹽、豆渣、泡打粉合適。
工作方法
1準備好面粉和玉米粉，加入適量泡打粉拌勻。
2.將曲菜挑選洗凈後，放入開水中，撈出。放入冷水中後，擠出來切碎。
3豆渣準備好了。
4將所有的酒曲和豆渣放入面粉中，加入壹些鹽。
5和面團。過程中不需要加水。蓋上蓋子，醒30分鐘。
6取適量面團，揉成饅頭形狀。如圖所示。
7給蒸籠上油，把饅頭放好，大火燒開，等20分鐘後SAIC。
8關火後蒸2-3分鐘，然後開蓋。
多吃粗糧對身體有好處。
技巧
曲菜，學名“苦菜”。非苦菜比苦菜的葉子厚；苦苣菜的花是黃色的，比蒲公英的花小，是單層的。在當地，有曲曲菜，青青菜，馬利筋(馬利筋，四川)，都是不同的菜。