豬肉100g
絲瓜1根
輔料
油適量
鹽適量
大蒜適量
蠔油適量
生抽適量
雞粉適量
生粉適量
黑木耳適量
步驟
1.黑木耳提前泡軟。
2.將泡好的黑木耳洗幹凈，切小塊，瀝幹水分，備用。
3.將瘦肉切成絲，加生抽、生粉、雞粉、鹽腌20分鐘左右。
4.將絲瓜洗幹凈。
5.去皮，切滾刀塊。
6.鍋裏加熱，倒油，等油溫7成熱時放入蒜蓉。
7.待蒜蓉炒出香味時加入肉絲，煸炒壹會。
8.加入黑木耳，煸炒壹會。
9.放入絲瓜，翻炒。
10.加適量水，將絲瓜炒軟。
11.加入適量鹽、蠔油，翻炒壹會。
12.上菜咯。
小貼士
1、如果想將黑木耳快速泡發，可用溫水來泡。
2、絲瓜很容易炒熟，不宜炒太小。
3、註意火候，不要炒過了，否則肉絲和絲瓜的口感都不好