材料:羊心3個，蔥1根，鹽適量，熟芝麻2勺，胡椒粉適量，料酒1勺，胡蘿蔔1根，姜1片。
練習:
1，將羊心洗凈，然後去除羊心所含的白筋等雜質，再將羊心切塊，用清水洗兩遍。
2、把喜歡的羊心撈出來備用。
3.將水燒開，加入料酒，將羊心片焯壹下。不要長時間煮，水開了就可以拿出來。
4.將燙過的羊心洗凈去浮沫備用。
5.將洋蔥和胡蘿蔔切絲。洋蔥絲寬壹點，胡蘿蔔絲可以細壹點。
6、姜切末，熱炒香姜末。
7.倒入羊心簡單翻炒兩下，然後加入胡椒粉。
8.倒入洋蔥和胡蘿蔔絲，同時加鹽，大火翻炒。
9.當看到洋蔥略淡時，撒入熟芝麻，翻炒幾下。
小貼士:
羊心洗凈去筋膜後，切片用水洗幾次去血，然後焯水，去除腥味，快速炒熟。
芝麻是煮熟的，這樣才香。最後還可以加幾滴香油，很入味。