做法：
1. 將低筋面粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入壹個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻
4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻
5. 將步驟1中的粉類壹次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣竈上預熱，接著刷上壹層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8. 合上模具後，翻壹下面，加熱30秒
9. 接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另壹面也再烤1-3分鐘
10. 關火後將其取出，喜歡卷壹下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可
註意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散壹下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟