材料
面粉500克，芝麻醬200克，鹽4克，開水適量，涼水適量，玉米油20克。
1，500克面粉放入鍋中，中間分成兩路，壹半用開水燙，壹半用冷水燙，最後將兩種面粉絮揉在壹起。
2.揉成外觀光滑的面團，蓋上濕布放入盆中醒發40分鐘。
3.將醒發好的面團倒在案板上，分成兩片，每片搟成長方形。
4.撒點鹽，刷壹層芝麻醬。
5.然後如圖切四次。
6.從左向右折疊，最後在封口處捏成壹個長方形的小蛋糕坯。
7.用搟面杖將長方形蛋糕坯搟成長方形蛋糕。
8、電火鍋刷壹層油，如果不行就用平底鍋或者蛋糕鍋。
9.把餅放進去，表面刷壹層油，蓋上。
10，壹面金黃後，翻過來。當兩面都是金黃色的時候，蛋糕中間凸起，就熟了。
11，拿出來切塊。
12，真的九層！