輔料:橄欖油、醬油、5片姜、少許幹辣椒、少許冰糖、黃酒、鹽。
練習步驟
1.從牛裏脊肉上剝離筋膜並清洗。
2.切成1cm見方的顆粒。
3.用水坐在鍋裏，用涼水把牛肉放在鍋裏。
4.大火燒開，煮出牛肉裏的血沫。
5.取出，用水沖洗並瀝幹。
6.幹黃豆提前泡成小胖子。
7.不去皮，把西紅柿切成塊。
8.電火鍋放壹點橄欖油，火力調到五檔。
9.翻炒番茄塊，取汁。
10.加入黃豆，繼續炒2分鐘。
11.加入牛肉，煎2分鐘。
12.倒兩杯啤酒。
13.加入醬油、鹽、黃酒、姜片、冰糖、幹辣椒。
14.大火燒開後，把電源調到1，小火燉十分鐘左右，直到鍋裏的湯變少。
15.倒入半杯紅酒，然後收火汁。
16.挑出西紅柿皮。
17.完成以上步驟後，就做好了。