用料 ?
雪菜、冬筍、肉絲 適量
澱粉、料酒、油、糖、鹽 適量
面粉 300克
水 160克左右
酵母 4克
雪菜冬筍肉絲包子的做法 ?
準備的食材：肉絲用澱粉、鹽、料酒上醬調底味。冬筍焯水切絲。雪菜稍加浸泡去除點鹹味切碎。
熱鍋冷油放入肉絲煸炒片刻鍋離火?繼續翻炒（這樣不會扒鍋），過會再上竈翻炒壹下後盛出，鍋內再倒入少許油下雪菜煸炒幾下入冬筍翻炒，然後把剛才的肉絲倒入，可適量?糖、鹽調味翻炒即可。
冷卻備用
面粉、水、酵母和面。不具體壹壹闡述了。
面團分割。我做了十個。
取壹面團搟成外圈薄內厚的片放上適量的餡量包起來。
型狀隨意
全部做完發酵。
發至1.5倍，冷水上鍋蒸中?15壹18分鐘左右。關火燜3?壹5?分鐘。
美味吧，冷卻後袋封保存。