2芥末與芥末的關系芥末又叫芥末粉，是壹種常見的芥末醬，是將芥末籽磨成粉，加入醋、水或酒精制成的。芥菜籽磨成的芥菜壹般是黃色的，也叫黃芥菜。
3哪種芥末是用芥末籽做的？三種芥菜籽，包括白芥菜籽、棕芥菜籽和黑芥菜籽，都可以用來做芥菜。芥末醬的顏色和芥末籽的顏色壹樣，而綠芥末不是用芥末籽做的。
4青芥菜和芥菜沒關系。蘸芥末的生魚片越來越受歡迎。值得註意的是，來自日本的芥末和來自中國的芥末是完全不同的兩回事，與芥末無關。來自中國的芥菜是用芥菜籽做的，而來自日本的芥菜是用山葵根磨成細泥，是青綠色的芥菜，辣味比黃芥菜強。